QueixoSan Simón da Costa. O San Simón é un queixo DO galego elaborado con leite de vaca e cunha forma característica intermedia entre un trompo e unha bala, terminando a súa parte superior en pico. Elabórase principalmente nos concellos lucenses que forman a comarca da Terra Chá.. Caracterízase pola súa textura fina, graxa, semidura,

ConsejoRegulador de la Denominación de Origen Protegida, QUESO SAN SIMÓN DA COSTA. Plaza de la Constitución, 13-1º 27800 Villalba Lugo (GALICIA) TFO 982.512.250 - FAX 982.512.850 Sitio Web QUESO SAN SIMÓN DA COSTA.

Encasa de Gabino Román se sigue con esa tradición familiar, de un modo más mecanizado desde el año 1991. Fabricamos queso de San Simón da Costa, con leche de vaca de la zona. El ahumado sigue siendo con virutas de abedul. "Queixería Don Gabino" dispone de una producción en la que prima la calidad y el servicio.

100-150 gr de queso San Simón da Costa, rallado grueso (u otro queso de vuestro agrado) - 1/2 cebolla - 1 puñado de piñones - 1 envase de 1/2 kg de grelos, bien escurridos - 200 ml de nata para cocinar - 1 huevo - Nuez moscada molida - Pimienta negra molida - Sal - Aceite de oliva Elaboración:
Quesosemicurado ahumado Año:1996 Formato:1kg y 500g aprox Conservación: Refrigerado Queso madurado durante 45 días de sabor suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla. SAN SIMÓN DA COSTA DOP PRESTES; SAN SIMÓN DA COSTA DOP PRESTES. Queso semicurado ahumado. Año: 1996;
Elqueso de San Simón da Costa está elaborado con leche de vaca, de pasta con textura, semidura, semielástica y espesa, de color entre blanco y amarillo, suave al corte, con aroma y sabor característicos, con pocos ojos de forma redondeada o irregular, de tamaño variable inferior a medio guisante. Tiene como principal característica que MNjj. 50 195 210 250 318 158 304 12 264

queso san simon da costa